バリ島 植物と食のフィールドノート｜PDF・動画・写真・探訪マップ

バリ島訪問レポート.pdf

ジャムゥとウサダ、2つの伝統植物療法を訪ねて

2026年8月、約2週間にわたり、バリ島の市場、薬草園、農村、台所、伝統医療の現場を訪ねました。

調査の中心は、ジャワ島で発達した日常のハーブ療法「ジャムゥ」と、バリ・ヒンドゥーの思想に基づく伝統医学「ウサダ」です。

市場に並ぶ根茎や香草、家庭の庭で育てられる薬草、料理と供物に使われる植物、ヤシから生まれる砂糖や酒、伝統医バリアンの治療、ヤシの葉に知識を刻んだ写本「ロンタール」まで。現地で見聞きした内容を、写真と文章でまとめました。

観光案内ではなく、食と植物を手がかりに、バリ島の暮らし、農、信仰、治療文化を読み解くフィールドワークの記録です。

収録内容

・PDFレポート｜全55ページ・約3万文字
・プレゼンテーションシート
・ビデオレター｜約40分
・訪問地をまとめたGoogleマップ
・訪問地別の写真アルバム｜Google Drive

こんな方におすすめです

・バリ島の植物文化や食に関心がある方
・ジャムゥ、ウサダ、薬草療法を学びたい方
・発酵、保存食、香辛料、伝統医学に関心がある方
・観光地とは異なる、バリ島の農村や暮らしを知りたい方
・民族植物学やフィールドワークに関心がある方

商品概要

価格｜5,000円
形式｜デジタルコンテンツ

PDFレポート目次　

第1章　バリ島―神々と森が交差する島へ

・食と薬の境界のない島
・ジャムゥとウサダ
・ジャムゥ生産者と薬草園を訪ねて
・ヤシの葉の写本とロンタール博物館
・クサンバの伝統的な塩づくり
・バリコーヒー
・ウブド・フィールドガイド

第2章　水田と屋敷林―植物を育てる家

・水田と灌漑組織「スバック」
・もう一つの畑「ペカランガン」
・道端の共有緑地「テラジャカン」
・サンガ・マンダラと住まいの方位
・男性たちが担う儀礼食の共同調理
・パンチャ・ワルナとナワ・サンガ
・バリ島の社会階層「ワンサ」

第3章　バリ島の食文化

・市場に見る植物の多様性
・バリ料理を構成する六味
・味の骨格「ベース・ゲデ」
・サンバル、ルジャック、パームシュガー、ブラチャン
・バリ島を代表する料理と伝統菓子
・レシピ｜ルジャック・ブア
・レシピ｜ブブール・インジン
・ココヤシと砂糖ヤシ
・トゥアック、アラック、グラ・アレン

第4章　ジャムゥとウサダの歴史

・ジャワからバリへ―薬草知の歴史
・ジャムゥ―家庭のキッチンファーマシー
・根茎植物の見分け方と加工法
・レシピ｜クニット・アサム
・バリ島の伝統医学「ウサダ」
・薬草古典『ウサダ・タル・プラマナ』
・スカラとニスカラの身体観
・ウェトン、プラーナ・タントラ、ムルカット
・バリ植物療法図鑑

本商品は、2026年8月に実施した「バーチャル・バリ島薬草探検隊」の帰国後資料を再編集したものです。リアルタイム配信への参加、LINEオープンチャットへの招待、冊子やお土産の発送は含まれません。

PDF、動画、Googleマップ、写真アルバムは、インターネットに接続できる端末でご覧ください。内容の複製、転載、共有、再配布はご遠慮ください。